のびる (野蒜)
学名 Allium macrostemon (A.grayi, A.nipponicum) 日本名 ノビル 科名(日本名) ヒガンバナ科 日本語別名 アララギ、ヒル、ネビル 漢名 薤白(ｶｲﾊｸ,xièbái) 科名(漢名) 石蒜(ｾｷｻﾝ,shísuàn)科 漢語別名 小根蒜(ｼｮｳｺﾝｻﾝ,xiăogēnsuàn)･小根菜･子根蒜、野薤、野蒜、野白頭 英名 Longstamen onion
2023/02/06 入間市宮寺 2006/02/27 跡見学園女子大学新座キャンパス
| 2005/05/23 田島ケ原 | |
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| 2005/05/28跡見学園女子大学新座キャンパス | ||
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| 2023/05/27 田島が原 |
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| 2020/05/23 小平市玉川上水緑地 |
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| 2007/06/04 新座市中野 | |
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| 辨 | ネギ属 Allium(葱 cōng 屬)については、ネギ属を見よ。 |
| 訓 | 古く和名をヒル(蒜)というものについては、ニンニクの訓を見よ。 ノビルとは、畑で栽培するニンニクなどに対して、野生のヒルの意。 |
| アララギは、疎々葱(あらあらき。まばらに生えるネギ)の意で、すなわちノビル(一説にギョウジャニンニク)の古名。 『日本書紀』巻7 景行天皇40年の条に「其の蘭(あららぎ)一茎(ひともと)」と見える。 |
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| 深江輔仁『本草和名』(ca.918)に、蘭蒚は「和名阿良々岐」と。 源順『倭名類聚抄』(ca.934)に、蘭蒚は「和名阿良々木」と。 アララギと蘭の字の結びつきについては、ラン(蘭)の訓を見よ。 小野蘭山『本草綱目啓蒙』22(1806)山蒜に、「ネビル和名鈔 ネムリ阿州 ネブリ江州 ネンブリ加州 ヒルコ奥州福島 モチト仙台 キモト コアサツキ同上」と。 |
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| 漢名を薤(ｶｲ,xiè)というものはラッキョウ。 | |
| 説 | 北海道･本州･四国･九州･琉球･朝鮮･臺灣･中国(新疆･青海以外)･極東ロシアに分布。 |
| 誌 | 中国では、全草を食用にする。 また、ノビルなどの鱗茎を薤白(ｶｲﾊｸ,xièbái)と呼び薬用にする(〇印は正品)。『全國中草藥匯編』上 pp.920-921,『中薬志Ⅰ』pp.511-514 ルリアサツキ A. caeruleum(新疆韭･稜葉韭･藍花山蒜) 〇ラッキョウ A. chinense(薤) 〇ノビル A. macrostemon(A.grayi;野葱･小根蒜) var. uralense(密花小根蒜) ハナビニラ A. neriniflorum(長梗韭･長梗葱･長梗薤) |
| 『爾雅』釋草に次のようにある。 蒮(ｲｸ,yù)、山韭(ｻﾝｷｭｳ,shānjiŭ)。茖(ｶｸ,gé)、山蔥(ｻﾝｿｳ,shāncōng)。葝(ｹｲ,qíng)、山■{『諸橋』12,No.43260。薤と同}(ｻﾝｶｲ,shānxiè)。蒚(ﾚｷ,lì)、山蒜(ｻﾝｻﾝ,shānsuàn)。 〔今山中多有此菜。皆如人家所種者。茖葱(ｶｸｿｳ,gécōng)、細莖大葉。〕 文中、韭は、ニラ Allium tuberosum(韭菜)、 葱は、ネギ Allium fistulosum(葱)、 茖は、ギョウジャニンニク Allium victorialis ssp. platyphyllus(茖葱)、 ■･薤は、ラッキョウ Allium chinense;A.bakeri(藠頭)、 山蒜は、ノビル Allium macrostemon(薤白)か。 |
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| 日本では、古代から若葉と根を食用にする。 『古事記』(『日本書紀』重出)に、応神天皇の歌として、 いざ子ども 野蒜摘みに 蒜摘みに ･･･ |
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| 『日本書紀』巻7 景行天皇40年の条に、日本武尊(やまとたけるのみこと)は信濃の山に分け入り、「既に峯に逮(いた)りて、飢(つか)れたまふ。山の中に食(みをし)す。山の神、王(みこ)を苦びしめむとして、白き鹿(かせき)と化(な)りて王の前に立つ。王異(あやし)びたまひて、一箇蒜(ひとつのひる)を以て白き鹿に弾(はじきか)けつ。則ち眼(まなこ)に中(あた)りて殺しつ。･･･是より先、信濃坂を度(わた)る者、多(さは)に神の気(いき)を得て瘼(を)え臥せり。但(ただ)白き鹿を殺したまひしより後に、是の山を踰(こ)ゆる者は、蒜を噛みて人及び牛馬に塗る。自づからに神の気に中らず」と。 | |
| 『日本書紀』巻13 允恭天皇2年2月の条に、「忍坂大中姫(おしさかのおほなかつひめ)を立てて皇后(きさき)とす。･･･初め皇后、母(いろは)に随ひたまひて家に在(ま)しますときに、独(ひとり)苑の中に遊びたまふ。時に闘鶏国造(つげのくにのみやつこ｡つげは 奈良県山辺郡都祁村)、傍(ほとり)の径(みち)より行く。馬に乗りて籬に莅(のぞ)みて、皇后に謂(かた)りて、嘲(あざけ)りて曰(い)はく、「能く圃(その)を作るや、汝(なびと)」といふ。且(また)曰はく、「圧乞(いで)、戸母(とじ)、其の蘭(あららぎ)一茎(ひともと)」といふ。皇后、則ち一根(ひともと)の蘭を採りて、馬に乗れる者(ひと)に与ふ。因りて、問ひて曰(のたま)はく、「何に用(せ)むとか蘭を求むるや」とのたまふ。馬に乗れる者、対(こた)へて曰はく、「山に行かむときに蠛(まぐなき。ヌカカの類)撥(はら)はむ」といふ。時に皇后、意(こころ)の裏(うち)に、馬に乗れる者の辞(ことば)の礼(いや)无(な)きを結(おもひむす)びたまひて、即ち謂りて曰はく、「首(おびと)や、余(あれ)、忘れじ」とのたまふ。是の後に、皇后、登祚(なりいで)の年に、馬に乗りて蘭乞いし者を覓(もと)めて、昔日(むかしのひ)の罪を数(せ)めて殺さむとす。爰(ここ)に蘭乞いし者、顙(ひたひ)を地(つち)に搶(つ)きて叩頭(の)みて曰(まう)さく、「臣(やつこ)が罪、実に死(しぬる)に当れり。然れども其の日に当りては、貴(かしこ)き者にましまさむといふことを知りたてまつらず」とまうす。是に、皇后、死刑(ころすつみ)を赦したまひて、其の姓(かばね)を貶(おと)して稲置(いなき)と謂ふ」と。 この｢蘭｣を、『新撰字鏡』『本草和名』などの古辞書に従い、｢あららき(安良良支･安良良岐)｣と読む。 なお、蘭の字の読みかたについては、ランの訓を見よ。 |
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| 『万葉集』には、 醤酢(ひしおす)に蒜つき合(か)てて鯛願う 吾にな見せそ水葱(なぎ)の煮物(あつもの) (16/3829,長忌寸意吉麻呂,｢酢･醤･蒜･鯛･水葱を詠む歌｣。 またこれは、酢の物(二杯酢)料理の初見) |
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